סרטן

א.
קרוטנים,

ב.
לימונואידים.

נימצאים
בפרי הדר - בקליפות, ובצמחים אחרים ממישפחת הפיגמיים - רותין. נמצא שהם משתתפים
בבטול הרעילות של חומרים רבים בינהם קרצנוגנים, ע"י קישורם עם
גלוטטיון והאנזים גלוטטיון ס טרנספרז. נמצא שהם מסוגלים לעכב התפתחות גידולים
סרטניים.

ג.
ביופלוונואידים,

פעילות:
אנטי-אוקסידנטית, אנטי-אלרגית, אנטי-דלקתית, אנטי-וירלית, אנטי-טרשתית,
אנטי-סרטנית. תת משפחה אנתוציאנינים נמצאים בגפן אדומה ועוד צמחים. הוכח שהם
מקטינים את התחמצנות הכולסטרול - LDL , ע"י כך מונעים טרשת עורקים.
מעכבים ובולמים גידולים סרטניים.

ד. תרכובות בירקות ממשפחת המצליבים - כרוב,
כרובית, ברוקולי, צנון, כולרבי. במחקר נימצאו כמעכבים או מונעים התפתחות סרטן השד
וסרטן הרחם. בהיותם בולמים השפעת האסטרוגן בכיוון זה.
ה. ליקופן - הצבע האדום של העגבניה, מורכב מ 95% ליקופן + 5% בטא-קרוטן. נימצא במחקר כי הוא מפחית סרטן
הערמונית ב 50%.