אנטי-אוקסידנטים = נוגדי חמצון

הם גורמי תזונה הנלחמים ברדיקלים החופשיים:- ע"י נטרול החמצן הפעיל, ע"י הגנה על תרכובות הנוטות להתחמצן, ע"י הגברת מערכת החיסון, ע"י שיפור תפקודם של תאי T ומקרופגים בהרס תאים סרטניים. שייכים לקבוצה זאת :